Práticas, saborosas e de sucesso garantido em qualquer ocasião. Sejam elas tradicionais, integrais, mais secas ou mais úmidas, as tortas sempre fizeram parte das cafeterias, das festas, dos coffees breaks corporativos ou até mesmo de um simples encontro com amigos.
Está de volta í eduk a chef Carole Crema com mais este incrível curso, onde você aprenderá vários tipos de massas, como a massa podre, brisée e de parmesão, além de recheios saborosos e inovadores para quiche, cheesecake, pot pie, recheios í base de bacalhau, frios, salmão com cogumelos, entre outros. Teremos também dicas de montagem e comercialização. Vai perder? Reserve seu lugar e venha aprender e aplicar estas deliciosas receitas de tortas para o seu negócio!
Aulas:
Aula 1 – Massas: podre, brisée tradicional, integral e parmesão
Aula 2 – Recheios vegetarianos e í base de queijos
Aula 3 – Montagem: cheesecake, quiche, torta de palmito e minitorta rústica
Aula 4 – Tortas sem massa: batata, tomates assados e de alcachofra
Aula 5 – Massas: sem ovo, mole, tipo foccacia
Aula 6 – Recheios í base de bacalhau, frios, pot pie e focaccia
Aula 7 – Montagem: torta de bacalhau, italiana, croque monsieur, foccacia recheada
Aula 8 – Massas industrializadas: folhada, phillo. Strudell, pot pie e crocante
Gênero: Culinária
Ano de Lançamento: 2015
Formato: MP4
Idioma: Português
Tamanho: 6,94 GB
Servidor: Torrent
